尽管距离中秋节还有一个多月，但月饼大战的“硝烟”已开始在市场弥漫。与往年相比较，搭售了洋酒、西洋参等礼品的豪华月饼明显减少，简装月饼又成为市场主力军。从动辄每盒成千上万元，回归到每盒百元左右，月饼价格由奢入简的背后，是政府部门限制过度包装规定的得力实施。
记者在近日的市场调查中发现，尽管月饼简化了包装，但由于原材料价格的上涨，今年月饼的整体价格，也平均上扬了15%~20%。
本地月饼上柜
外地月饼源源入渝
刚刚进入8月，在重百临江门超市，10多种各品牌的月饼，已摆放在了一个显眼的地方。超市一营业员告诉记者，今年的月饼比去年提前了近一个月上市。这是因为，中秋节是一个销售黄金周，厂家和商家都想提前营造节日气氛，以便在中秋节期间能够获得更好的销售业绩。
除了超市外，一些蛋糕店和饭店也纷纷提前推出了各式各样的月饼。记者在南坪沁园饼屋看到，店中最醒目的位置上，摆放的就是其主打的礼品月饼，样式和品种琳琅满目；位于江北区的一华生园饼屋内，近10种月饼摆上货架开始销售；解放碑的元祖食品店内，两款特色月饼也出现在消费者眼前。
月饼制作在本地颇有名气的重庆饭店同样不甘示弱。据工作人员介绍，从8月2日起，该饭店就接受月饼预订；另一家星级酒店万豪也没有闲着，目前已推出了两款极具传统特色的礼品月饼，并开始接受预定。
在本土月饼提前展开市场角逐之际，外地月饼也加入了这场争夺战。据重庆长富食品公司一位工作人员介绍，广东的华美、智威、百威等四大国内著名品牌月饼，也于近日进入重庆展开市场攻略，并很快就会在各大超市上市销售。
在重百临江门商场超市、永辉超市东和春天店等地，记者发现，已上市的月饼中，广式月饼和重庆本土月饼一样，都是主打产品之一。
放弃附加商品
纸盒包装货真价更实
值得一提的是，相对于往年，今年的月饼在包装上有着显著的不同。
往年各食品厂商除了在月饼本身的质量上下工夫之外，还更注重月饼的包装。近年来，在月饼市场上最受关注的莫过于豪华月饼。一些质量并不高档的月饼，因搭载着洋酒、茶叶、西洋参、玉器、金银等高级附属品，一下子身价倍增，变身为贵重礼品。有些月饼礼品盒附带商品的价值，已远远超过了月饼本身的价值。在过去的月饼市场中，一度流传着“送礼送豪华，不选好的只选贵的”的口号。
而在今年，月饼的包装已普遍不再豪华。一位食品生产厂的负责人告诉记者，过去，为了以包装吸引消费者眼球，提升商品利润，月饼的包装多采用铁盒和木盒。而今年，大多数的月饼包装都是用的纸盒。盒子里，月饼紧紧挨在一起，提篮形包装内也是几层月饼叠在一起，既看不见其他附带物，也节约了空间。
在南坪的沁园饼屋，记者看到的的确如此：礼品月饼盒的包装虽然很精美，但多数都是用纸盒包装的。里面除了月饼之外，并没有其他附加商品；元祖食品先期推出的两款特色月饼，在礼品盒中也没有附带其他的东西。
口味更加丰富
礼品月饼贵在原材料
由于包装上的这种改变，月饼的口味便成为今年各商家吸引消费者的撒手锏。这在多个月饼销售点的具体体现就是：按照口味来分，月饼的种类比去年更多。
“与去年一样，我们今年推出的礼品月饼，也有高中低的档次之分。但与之不同的是，因采用的原材料更丰富，今年的月饼口味也更丰富。”沁园南坪一饼屋的工作人员说。
记者在该店内看到，沁园今年推出的礼品月饼中，最贵的一款为“沁园金礼”盒装月饼，内装13块口味不同的月饼，售价为536元。但这款礼品月饼最贵的地方并不在于包装，而是其原材料———既有特级莲蓉，也有以蟹黄、可可亚、鲍鱼等名贵食品为原材料做成的月饼。
据了解，沁园此次推出的礼品月饼，共有十几种类型供消费者选购，其价格从49~536元之间不等。其中百元以下的实惠型月饼，占据了大部分的比例。
在重百临江门商场的超市，其目前所销售的月饼，按照口味分有30余种；另一方面，这些月饼大都为散装月饼。而在永辉超市东和春天店等大型超市，也存在同样的现象。重百临江门商场超市一营业员称，今年散装月饼和简装月饼，将成为市场主流。
一位正在饼屋购物的王先生对记者说，过去月饼的豪华包装太过浪费。今年月饼变身，以简装和散装为主打后，对消费者而言更加实惠。
有业内人士预测，由于新规定的实施，月饼进行简约包装后，部分依赖豪华、奢华包装赚取高额利润的企业可能会被淘汰。月饼市场份额则可能会向知名品牌集中。重庆月饼市场多数由本土知名食品企业和外地知名食品企业所占据，价格基本能够接受，知名品牌月饼的可选择性和种类也很多。所以，大量杂牌月饼出现在重庆月饼市场的几率不会很大。
原材料价普涨
售价挡不住水涨船高
记者在调查中了解到，尽管月饼包装由奢入简，但今年的月饼价格仍然呈上涨趋势。
在南坪沁园一饼屋，一名工作人员告诉记者，与往年相比，今年沁园的月饼价格上涨幅度约为20%。江北一华生园饼屋工作人员则称，其月饼价格涨幅约为1~2成。
记者从一些超市、酒店了解到，目前上市的月饼中，散装月饼大多为20元至30多元/斤；单个简装月饼价格为几元至10多元/个不等；月饼礼品盒的价格，多数在100元以上至300元之间。整体来看，这些月饼的价格，比去年上涨了15%左右。
不仅重庆本土的月饼价格在上涨，外地月饼的价格也普遍有所上涨。据中国商务部消息，外地企业生产的月饼入渝价格上涨至少为一成。而此前也有广式月饼厂商代表表示，估计今年月饼市场的整体价格，将上浮15%～20%。
业内人士介绍，今年月饼价格上涨的主要原因在于原材料价格的上涨。据了解，与去年同期相比，各种原材料的价格都在大幅上涨：色拉油、花生油分别上涨45%、31%；莲子、芝麻、核桃、火腿等的涨幅都超过了50%。
记者 黄光红 |
